平時喜歡喝酒的人，都會買一批酒保存起來，收藏保存酒的地方最好是選擇洞藏，陰涼的地方。
洞藏酒的方法又叫洞藏老酒”，此種方法采用的是天然恒溫的技術，保存的酒更加的純正，柔和。把酒藏在山洞里里面起到了冬暖夏涼，四季都保持著溫度在15~21℃，85~90%的濕度。
藏在洞內的環境中含有水分，空氣環境好，適合一些微生物的生長，適合的溫度，微生物形成一定的優良儲存環境，對酒的老熟生起到很多的作用。
通過的恒溫的溫度，酒中的分子與空氣的微生物作用下，也揮發掉了酒中的有害物質等，促進了優異微量生物的生長，酒的質量也會更加的細膩，飽滿，醇香。
這樣儲藏的酒得到了更多的天地之精華，汲取了植物的靈氣，也是最常見的儲存方案。所以說，時間不是唯一衡量酒的質量標準，儲藏才是重要的角色。
