喝酒后有的人會出現頭暈，面紅耳赤或者是心臟跳動加快的現象，這就是所謂的喝酒上頭，造成喝酒上頭的現象，大致有以下幾點：
1、酒精上頭，酒進入了人體酒精約10%不會發生任何的變化經由呼吸道，尿液等直接排出，還有90%的酒精會被代謝掉，酒精被氧化成水和二氧化碳。酒量小的人體內的酶系統缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，不能直接的快速轉化酒精。這樣的乙醇會隨著血液循環，造成心律失常、血液高升，出現頭暈的現象。
2、雜醇油上頭的原因是乙醇以外的物質，這種物質還是常見的一些丙醇物質、正丁醇物質、異丁醇等物質，溶于水但不溶于酒，酒精度低時呈現的形狀不一樣，所以叫做是雜醇油。少量的這種成分是由白酒構成的，帶有雜醇的酒喝起來后勁比較大，喝時要適量的喝。雜醇油含量過大會造成一系統的問題，傷害人的身體。還有過量和這種酒會造成人的神經系統充血，出現頭暈現象，還有醉酒的現象。
3、喝醛類的就上頭的原因主要是因為酒中的乙醛、乙縮醛、糠醛含量因素，沸點低容易從酒中釋放出來，傳統的酒醛類有利于白酒的香氣，醛類過量話會一定的造成傷害，喝酒后會引起神經的興奮，體內的液壓升高，刺激胃粘膜系統。
酒中醛類含量過高的話，飲用會造成口干舌燥，喉嚨與胃痛。優質的白酒經過長期的存放已經把醛類揮發掉了，所以醛類的危害非常的小。
4、還有上頭的人是不適合飲酒的，飲酒上頭和飲酒者的身體素質等有關系，以及飲酒時的情緒有一定的關系。
