散白酒中為什么有底鍋水味？那是因為傳統生產中要求每甑必須更換底鍋水，但生產中有時因為工人操作不注意或因懶惰而沒有及時更換底鍋水
白酒中怎么會有黃水味？那是因為如果在糧糟蒸餾時，底鍋中回入黃水，特別是黃水質量差時更明顯。所以一般要求黃水不能回到糧糟底鍋，而
白酒中有苦味的原因？ 白酒中苦味產生的原因主要有: 用曲量過大，使糟醅升溫過猛，窖內酵母降解產生的蛋白質和原料蛋白質脫氨脫
白酒定制的一些特性 伴隨著經濟的復蘇與商務活動的增多，白酒定制業務對于拉長企業產品線、優化產品結構推進主品升級，鞏固與強化團
認真綜合審視白酒 低度白酒絕非越陳越香。由于我國對白酒產品從未規定過保質期限，因此市場上流通的白酒生產日期為兩三年前的屢見不
中國白酒和國外蒸餾酒相比，在香味成分中，是白酒的酸高、酯高、醛酮高及高級醇低。其中脂肪酸乙酯含量占首位，其絕對含量超過其他蒸餾
